1) Mula-mula bandeng diasapi dengan asap tebal bersuhu 30-40°C selama ½-1 jam. Pengasapan ini bertujuan untuk menguapkan sebagian air secara merata dari tubuh ikan. 2) Selanjutnya, suhu dinaikkan menjadi 50-60°C. Ketebalan asap dikurangi dan lama waktu pengasapan ½-3/4 jam.
Resep 207. Gulai Bandeng. Asli, bandeng dimasak apapun ttp juara enaknya..ceritanya beberapa hari yg lalu suami belanja ikan bandeng, dan belinya banyak banget 😒😒 (kenapa para bapak2 kl disuruh belanja selalu begitu 😓) setelah dibersihkan, lalu kusimpan dlm frezher kubagi 2 wadah, yang 1
Resep Bandeng Isi. 1. Pukul-pukul ikan bandeng lalu tekuk tulang ekornya hingga terdengar bunyi. 2. Tarik tulang dari insang sambil dipegang bagian ekornya kemudian keluarkan daging dengan bantuan. sendok teh. Usahakan kulit bandeng tetap utuh. 3. Rebus sehentar daging bandeng lalu pisahkan dengan durinya.
Olahan satu ini umumnya menggunakan ikan cakalang, bandeng, layang, dan tembang. Sesuai namanya, Pallu ce'la adalah ikan yang dimasak dengan cita rasa asin dan aroma khas kunyit. Cara membuatnya mudah, yaitu memasak ikan bersama asam bubuk kunyit, dan air hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ikan.
ikan bandeng • santan kental - +2,5 • daun salam • daun jeruk (saya skip karena nggak ada) • serai • Bumbu halus : • bawang merah, 2 buah Bawang putih, sedikit kunyit & kencur, 2 miri • saya tambah bumbu gulai instan. 1jam.
Pesmol ikan bandeng Dibuat 1 kali. Yuni Mulyani “Makasih ka” Dapur Athar @dapurathar Tersimpan. Simpan Resep. Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
. 272 131 286 136 159 316 349 381
bumbu gulai ikan bandeng
